terça-feira, 25 de agosto de 2015

Frango com Aspargos

Hoje é dia de comemorar...24 de agosto era um dia especial na família! Mas hoje  é segunda feira...e a comemoração exige um prato mais leve! Frango com Aspargos é uma delícia!

 Leve, saboroso e tem gostinho de festa!




Ingredientes:

800 gramas  de sobrecoxa desfiada (em lascas grossas)
1 cebola
2 dentes de alho
óleo
800 gramas de batata
2 colheres de nata
1/2 litro de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de manteiga
1 colher de chá de noz moscada ralada
1 vidro grande de aspargos em conserva
100 gramas de queijo ralado grosso
sal a gosto

Fazer em 3 etapas:


  Faça um purê de batatas e finalize com  duas colheres de nata e sal a gosto. Reserve


  Cozinhe as sobrecoxas , desfie em lascas grossas e refogue com óleo, cebola e  o alho  picados.      Reserve.


  Faça um molho bechamel derretendo 1 colher rasa de manteiga e aos  poucos acrescente 1 colher cheia de farinha de trigo. Assim que a manteiga estiver bem derretida e misturada à farinha , acrescente  1/2 litro de leite frio. Mexa até ficar cremoso. Apague,  acrescente 1 col. de chá de noz moscada , metade do queijo ralado e sal a gosto.  Reserve.

  Corte os aspargos em pedaços de aproximadamente 4 a 5 cm.


  Monte as camadas em um prato pirex refratário:

a) Purê
b) Frango desfiado/refogado;
c) Aspargos cortados;
d) Molho bechamel (molho branco)












  Termine pulverizando o restante do queijo ralado. Leve ao forno quente por 10 minutos para gratinar.  Serve 5 a 6 pessoas.



  Ficará ótimo acompanhado de uma salada de folhas verdes e um bom Vinho Branco (Sauvignon Blanc).

 

 




domingo, 2 de agosto de 2015

Bolo da Tita

Esse bolo é simples, leve...e aparentemente não tem nada de excepcional!! Mas é aquele bolo com gosto de avó...que perfuma a casa e dá água na boca!  Delicioso para tomar com café, chá ou um bom chocolate quente, esse é o bolo da Tita!  Para fazer rapidinho...e se deliciar !!

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
5 ovos
250 gramas de manteiga (em ponto de pomada) *
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maizena
1 copo de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e reserve.
Bata na batedeira as gemas (5)  com o açúcar e a manteiga. Tire da batedeira e  coloque,  aos  poucos a farinha, a maizena e o leite.   Coloque  na batedeira novamente para a massa ficar bem lisa (1 minutinho) .  Por último,  coloque  o fermento e as claras (5) em neve.  Mexa devagar até misturar bem.
Unte (com margarina e farinha)  uma forma redonda (com furo  no meio e  que seja bem alta) . A minha forma tem uns 12 cm de altura.
Leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 45/50 minutos ou até que esteja bem dourado e cozido.    Espere esfriar um pouco para tirar da forma!

* pode amolecer em banho maria ou colocar  alguns segundos no microondas




Forma com furo no meio e 12 cm de altura


Bolo feito por Edite Munaro após a postagem!