Cuca Creme

Parece Cuca, mas não é...
Parece creme mas não é....
O que é?  É Cuca  e Creme ao mesmo tempo!!! Bom demais!!
Fácil de fazer...vai bem com chá ou café!

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata e meia  de leite de vaca
2 colheres de sopa de maizena
2 gemas
2 colheres de sopa de manteiga sem sal


Levar estes ingredientes ao fogo  até engrossar . Reserve o creme e faça a farofa.

Farofa 

16 col. de sopa de farinha de trigo
3 col. sopa de maizena
2 xíc. de açúcar
1 ovo inteiro
5 colheres cheias de manteiga sem sal
1 pacote de fermento ou 1 colh. de sopa de fermento em pó
1 col. chá de canela em pó

Misturar tudo com a mão para virar uma farofa

Colocar a farofa no fundo de um pirex untado   de forma que cubra o fundo ,  coloque o creme  e por cima o restante da farofa.
Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos se for médio ou 20 minutos para forno forte ou até dourar a farofa.
Retire e deixe esfriar para servir.
Como a massa e creme são delicados não dá para servir quente!

Se achar que a quantidade de creme é demais para o seu pirex, coloque só o suficiente para encher o pirex e colocar o resto de farofa.  Com a sobra de creme você pode colocar em tacinhas e servir como sobremesa.

Uma outra opção gostosa é colocar rodelas de banana no creme  !
Para a farofa ficar mais crocante também podem ser acrescentadas nozes (quebradas)  salpicadas.

 


   

   





  

Bolinho de Batata Sem Glúten

Denise Werneck, uma amiga que é nutricionista e pesquisadora de delícias sem Glúten,  nos brindou com a receita de Bolinho de Batata da Tita  ,  numa versão sem glúten.

Ela utilizou Farinha da Schär (Mix Pan) até acertar bem a textura para que pudéssemos compartilhar com vocês.  

O glúten é uma proteína que está presente no trigo, aveia, cevada, centeio e no malte. Para os celíacos esses alimentos são proibidos!

 E,  há quem diga que os alimentos sem glúten auxiliam na perda de peso! Então vamos a essa nova, deliciosa e saudável versão do Bolinho de Batata Recheado!  

Ingredientes 

1/2 kg de batata asterix (aquela que tem a casca rosada) 
1 ovo 
sal a gosto 
5 colheres de sopa de Farinha mix  pan da Schär (você encontra em lojas de produtos naturais ou nos sites de buscas na internet) 


Modo de Preparo 


Cozinhar as batatas com sal, passar pelo espremedor 
Deixe esfriar e coloque o ovo, mexa e acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre.
A massa fica delicada , como a do nhoque. 
Quando estiver soltando das mãos, mas ainda um pouco pegajosa, a massa está pronta, deixe descansar por 20 minutos. 
Enquanto isso faça o recheio desejado, eu fiz de carne moída. O recheio tem que ficar bem seco, deixe esfriar. 
Pegue um pouco de massa, mais ou menos uma colher de sopa e abra na mão. Se precisar coloque um pouco de farinha na mão, molde no formato de um disco oval, coloque o recheio e feche , moldando os bolinhos. 
Em uma panela, coloque óleo suficiente, até quase cobrir os bolinhos, leve ao fogo e deixe esquentar. Frite os bolinhos. Não coloque muitos de cada vez!
Como a massa já está cozida e o recheio também, assim que dourar está pronto!
Tirar e escorrer em papel toalha. 
Rendimento: 12 bolinhos 
Ao invés de batata, também  pode ser feito com mandioca!